依托四川省哈哥兔业有限公司，以“三校两院”（成都大学、四川大学、四川农业大学、四川省畜科院和四川省草科院）为技术依托，于2006年11月由省科技厅授牌，组建了四川省兔业工程技术研究中心。
中心组建以来，在省、市科技部门的支持下，完善了研发中心、实验场地，购置了各种研究、化验、检测设备等，外聘首席研究专家，借助“三校两院”的科技力量，组建了牧草种植、畜牧养殖、食品工程、市场营销和企业管理的高素质人才队伍。现有建筑面积1000平方米，有一套处于国内先进水平的科研和检测设施设备，固定资产达398万元。
中心围绕兔产业的发展，开展了一系列兔养殖技术和加工技术研究，为产业发展提供了强有力的技术支撑。进行兔肉新产品开发，形成了具有传统特色肉制品风味的配方、工艺流程、工艺参数和产品标准等系列成套技术，开发出适应现代消费市场发展需求的兔肉制品28个，产品获得绿色食品、有机食品认证和农博会金奖，百膳香酥兔获国家发明专利。开展兔皮加工技术研究，开发“哈妹”牌兔裘皮50多个品种，实现了副产物的综合加工与利用。开展受控兔场健康养殖配套技术研究与示范，通过规范兔场选址、兔舍建设和引种、饲料、用药、免疫等养殖技术研究，形成一套切实可行的标准化、规模化肉兔养殖技术，最大限度地降低肉兔体内的农残、药残，使其达到出口产品标准要求和实现产品的可追溯。
中心的科研工作有力地促进了兔产业的发展和农民增收致富，为乐山兔肉进军国际市场提供了科技支撑。乐山市07年出栏兔1656万只，比05年增长28%，农户养兔收入达4.3亿元。企业产品升级换代，附加值大幅度提高，产品已达到34个，已拥有资产1.56亿元，员工386人，07年销售收入达1.05亿元，被评为省级农业产业化龙头企业和全国农产品加工业示范企业。企业直接带动农户13580户，户均增收约3000元。6月11日，四川省哈哥兔业公司生产的 25吨冻兔肉从井研启运，经重庆口岸，出口到俄罗斯，乐山兔肉出口实现了零的突破。